Situado en Lo Abarca, antiguo pueblo de la zona rural de Cartagena, hasta donde se llega por una ruta entre cerros, el lugar que acoge a “El Sauce” fue un depósito de licores en el camino de tránsito entre Casablanca y Valparaíso. En el corazón de Lo Abarca, hemos levantado un espacio acogedor y cálido, donde los amantes de la buena comida pueden disfrutar de la excelencia de parrillas y carnes.
El compromiso con la calidad comienza en la selección cuidadosa de los ingredientes más frescos y locales. En “El Sauce” trabajamos en estrecha colaboración con productores locales para brindar a nuestros comensales los sabores auténticos de la región en cada plato.
Vengan, y tendrán la dicha de poder probar la especialidad de la casa, esos costillares que desbordan el plato, lo más sabroso del cerdo, con la grasa justa para tirar la carne a la parrilla, para que el plato no quede seco, pero sí crocante.
